斜面低温保藏法将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，置于4—5'C的低温下保藏，以后每隔2～3个月转管一次。此法适用于除草菇外的所有食用菌菌种。草菇对低温忍耐力差，它的菌丝体在5 0C下即易死亡，因此草菇菌种应保藏在lo～13'(2的环境中。若需置于4～5℃的低温下保藏，应在草菇菌苔上灌注3～4mL的防冻剂。一般生产上，草菇多采用室内常温保藏。
为防止菌种在保藏过程中产生酸过多，在配制保藏用培养基时需添加少许缓冲盐，如磷酸二氢钾(KH2P04)或碳酸钙等。
斜面低温保藏菌种虽然简便，但保藏时间较短，需经常转管，故容易发生退化现象。为了弥补这一缺点，在生产上，把斜面低温保藏法与其他保藏法结合起来，以减少转管次数。母种在第一次转管时，尽量多移斜面试管，部分用第一次生产，取几管作矿油保藏(或冷冻干燥、液氮低温保藏)，其余则作为以后几批生产用的母种，暂存于4～6'C低温处，待低温保存的菌种用完后(或超过储存期后)，再从第一代矿油保存的菌种移出殖。这样做能使每批生产使用的菌种都保持在前几代的水平上，有利于菌种优良性状的保持。
