疏蕾是确保杏鲍菇高产优质的重要环节，但容易被大多数菇农所遗漏，若操作得当，商品菇率可以提高到95%。疏蕾操作：首先，准备一把壁纸刀，或用钢锯条自己磨制成尖刃小刀。其次，在菇蕾发生点选择密集的幼蕾，每个出菇面保留2～3个幼蕾，其余的幼蕾用刀削去其蕾尖即可。
但要注意两点：一是保留的幼蕾，间距要合适，以避免长大后拥挤。二是疏蕾时不要伤及保留的幼蕾。最后，完成疏蕾操作后，及时对菇棚的墙体、地面、通风口等处喷洒1遍百病去无踪800倍液；对菇棚空间喷洒1遍蘑菇杀病灵1500倍液，以防疏蕾时造成的伤口感染病菌。在杏鲍菇子实体生长期间，菇棚温度保持在15℃，湿度保持在85%～95%，保持较清新的空气和微弱的散射光，其余管理同常规即可。
